Jurnal Politeknik Negeri Subang mencakup berbagai bidang ilmu yang terkait agroindustri. JATI mencakup kontribusi, tetapi tidak terbatas pada, di bidang-bidang berikut: fokus pada teknologi, sistem, dan manajemen komponen agroindustri; yaitu bahan baku, proses, mesin, peralatan, energi, elektrifikasi, tenaga kerja, kualitas produk, pengemasan, penyimpanan, dan limbah.